泉をイメージして

２００２年１０月にオープンし今年で６年目のカフェです。オーナーであるご主人にお話を伺いました。「家内は以前からパン教室をやっていました。パン教室のパンやケーキを販売していて好評だったこと、私もその頃は退職していましたし、今の物件もみつかり、いろんな良いタイミングが合って始めました。」奥様のパン教室で販売されているパンなどは以前からとても好評のようです。店名の由来を伺うと、「Brunnen(ブルンネン)はドイツ語で泉という意味です。家内がドイツに留学していたこともありドイツ語になりました。私の名前も水野ですし、水色で統一しました。」と素敵な笑顔で話してくださいました。椅子や飾られている小物や絵には水色が使われていて、統一感のある落ち着いた雰囲気。お店のマークも水をイメージして作られたものだそうです。
 

こだわりのベーグル

メニューにあるベーグルやケーキは奥様のパン教室で作られたもの。ベーグルに使う材料は国内産の小麦、三温糖、伯方の塩など厳選して使用しているそうです。プレーンのベーグルには「Ｂ」の焼印がありとてもかわいらしいです。皮はカリっとしっかりしていますが、中はしっとりしていてもっちり。ギュッとたくさんつまっている感じで、噛めば噛むほど甘味が溢れてきます。厳選された材料と確かな技術があるからこそのおいしさです。
 

ヨーロッパの香り

ティータイムにおすすめなのが、シフォンケーキとフレーバーティー。シフォンケーキは日によって種類が違います。今回頂いたメープルのシフォンケーキは甘さが控えめで、ふんわりしているのにしっかり中身がつまっています。あとからメープルの香りがして、紅茶やコーヒーとよく合います。そしてダイアナ王妃をイメージして作られたという紅茶「イングリッシュローズ」もいただきました。紅茶はなんとイギリスから取り寄せているとのこと。気品あふれる食器類はイギリスをはじめ、イタリア・ドイツなどのものだそうです。ご主人も奥様も海外での経験が豊富で、そのセンスが生かされています。
 

香りも楽しめるカフェ

「煙草のにおいのしないお店なので、純粋にパン、ケーキ、コーヒーや紅茶を口だけでなく、鼻からも味わっていただけます。いい音楽でいい食事をしていただけます。」全席禁煙ということから、お子様連れや妊婦さんにも人気があるようです。14時からはパンやベーグルの販売をしています。パン教室でも販売はしていますが、駅からは少し遠いのでこちらのカフェが便利です。カフェでの販売は祝祭日以外の月・火・木・金です。いろいろな種類のベーグルやパンがありますので、 ぜひ利用してみてください。